Mensakritik

Vor einigen Tagen hatten wir ein erstes Gespräch, um zu erfahren, welche Maßnahmen und Veränderungen das Studentenwerk auf Basis der über Mensakritik.de eingereichten Feedbacks anstrebt.
Eins vorweg: Das Ganze ist sicher ein Prozess der nicht innerhalb weniger Wochen umzusetzen ist, der jedoch insbesondere von euren Kritiken bereichert wird!

Im Folgenden möchte ich auf einige Detailpunkte eingehen, die im Gespräch angesprochen wurden:

Portionsgröße & Nachschlag

Die Portionen in der Mensa sind so ausgelegt, dass ein Durchschnittsstudent satt werden sollte. Tendentiell sind sie aber eher zu klein als zu groß, da sonst sehr viel Essen weggeworfen würde. Wenn ihr besonders viel Hunger habt oder einfach etwas mehr esst, dann könnt ihr das einfach dem Ausgabepersonal sagen und ihr bekommt eine größere Portion. Dies ist ausdrücklich erwünscht, das Personal ist entsprechend geschult/angewiesen. (Falls es doch einmal Probleme dabei geben sollte, einfach beim entsprechenden Betriebsleiter in der Mensa vor Ort beschweren!)

Reklamation auch direkt bei Personal

Viele Probleme lassen sich sehr einfach abstellen, wenn ihr euch direkt beim Personal vor Ort beschwert. Wenn z.B. das Rumpsteak zu blutig ist, dann sind die Köche vor Ort über einen Hinweis sehr dankbar, weil sie das Fleisch dann einfach ein wenig länger in der Pfanne lassen.
Wenn möglich also auch direkt vor Ort reklamieren.

Würzung & Salz

Das Essen ist tendentiell leicht gesalzen/gewürzt. Das hat den einfachen Grund, dass nachsalzen deutlich einfach ist als entsalzen Uns wurde angekündigt, dass in Zukunft noch mehr Salz- und auch Gewürzstreuer (mit Kräutermischungen usw.) angeschafft und in den Mensen bereit gestellt werden.

Salatsaucen

Die Salatsaucen in den Mensen sind hausgemacht (d.h. keine Fertigsaucen). Hier hat es jedoch in der Vergangenheit regelmäßig "Unfälle" gegeben (z.B. "verdünntes Ketchup"). Dies soll in Zukunft durch vereinheitlichte Rezepturen und Schulungen der Mitarbeiter verhindert werden.

Fleischqualität

In einigen Kritiken wird die Qualität des Fleisches (Schnitzel, Geschnetzeltes...) reklamiert. In diesem Punkt wurde die Warenannahme verschärft. Der Metzger der Mensa wird ab sofort jede Fleischlieferung auf ihre Qualität untersuchen.

Schulung der Mitarbeiter

Viele Punkte (z.B. keine Sauce auf die Pommes) lassen sich durch eine Schulung und regelmäßige Kontrolle der Mitarbeiter verbessern. Dies wird angegangen und in Zukunft regelmäßig durchgeführt.

Verfügbarkeit der Speisen

Die Betriebsleiter der Mensen haben sich darauf geeinigt, dass alle Speisen regelmäßig bis 13.30 verfügbar sein sollen. In Zukunft darf also nurnoch im Ausnahmefall ein Essen nicht mehr vorhanden sein.

Freie Beilagenauswahl

In Zukunft soll es eine freie Beilagenauswahl geben. Dies wird vorrausichtlich erst nach dem Umbau in der Turmstraße umgesetzt.

Umbau der Mensa Turmstraße

In diesem Jahr beginnt auch der Umbau des Gebäudes in der Turmstraße. In dessen Zuge werden auch die Küchen, deren technischer Stand teilweise in den 70er Jahren liegt, komplett erneuert. Es besteht die Hoffnung, dass sich durch neue Geräte auch die Zubereitung z.B. von Gemüse signifikant verbessern wird.

Fazit

Das Studentenwerk hat erkannt, dass es Punkte gibt, die regelmäßig schlecht laufen und nimmt sich diesen an. Solche Punkte können nur durch euer Feedback identifiziert werden. Glücklicherweise findet auf Mensakritik.de aber auch positives Feedback statt, was uns sehr freut.
Wir werden diesen Verbesserungsprozess weiter begleiten und euch auf dem Laufenden halten.

Karman Hochschulzeitung KW4/2010

Karman Hochschulzeitung KW4/2010

Das Studentenwerk Aachen hat den Start von Mensakritik.de begrüßt. Sowohl aus der Geschäftsführung als auch aus der Bereichsleitung Gastronomie haben wir positives Feedback bekommen. Auf www.mensakritik.de gepostete Feedbacks werden direkt (ohne zeitliche Verzögerung oder Filterung) an den beim StW zuständigen Ansprechpartner weitergeleitet und dort regelmäßig ausgewertet.

Man freue sich über das Engagement und hoffe, dass Mensakritik.de ein Forum für objektive und Konstruktive Kritik wird, ließ das Studentenwerk uns wissen.

Wir freuen uns auch, dass man hier entsprechend offen für Neues ist und werden natürlich kontrollieren, ob sich wirklich was tut!

Aachener Zeitung vom 8.1.10

Entgegen der ersten Ankündigungen des Studentenwerkes werden an den drei Tagen vor Weihnachten (Mo-Mi) doch nicht alle Mensen geschlossen sein. Dies ist dem Protest von Studierendenschaft, AStA sowie Rektorat zu verdanken.

Folgend die Öffnungszeiten an den drei Tagen:
Mensa Vita, Helmertweg 1
21.12. - 23.12. von   8 - 14.30 Uhr
Bistro Templergraben, Templergraben 55
21.12. - 22.12. von 11.30 - 18 Uhr
23.12. von 11.30 - 14.30 Uhr
Mensa EUPS, Eupenerstraße 70
21.12. - 23.12. von   8 - 14.15 Uhr

Vielen Dank an dieser Stelle auch an das Studentenwerk, nun doch ein Grundangebot für die Studis zu schaffen!

Auf der vergangenen öffentlichen Sitzung des Verwaltungsrates (25.11.09) wurde der Umbau des kompletten Gebäudes in der Turmstraße (Mensa 1, Mensa 2, Cafeteria, Bafög-Amt sowie auch AStA) beschlossen.

Der Umbau soll etwa im Feburar/März 2010 beginnen und eine Großzahl Verbesserungen mitbringen. Die 1. Etage wird zu einer großen Mensa zusammengelegt. Dadurch kann der Platz besser aufgeteilt werden (z.B. weniger sich kreuzende Schlangen). Außerdem wird die Küche im großen Umfang neu ausgestattet, sodass die Hoffnung besteht, dass man den derzeitigen Qualitätsproblemen Herr wird.

Während des Umbaus ist mit starken Einschränungen zu rechnen. Für einen Zeitraum von wenigen Monaten ist es sogar möglich, dass in der Turmstraße garkeine Essensausgabe stattfinden wird.
Zurzeit befindet sich das Studentenwerk in Planungen für Ausweich-Räumlichkeiten.

Wir halten euch diesbezüglich natürlich auf dem Laufenden.

Seit Jahren werden die Aachener Mensen bemängelt und das Studentenwerk aufgefordert gravierende Änderungen umzusetzen.
Die schwankende Qualität des Essens und enge, verbaute Mensen lassen einen regelmäßig darüber grübeln, wohin die 56 Euro, die jeder von uns jedes Semester zahlt, sowie die Steuergelder, die das Land NRW regelmäßig überweist, wandern.

Mit dieser Plattform möchten wir mehr Transparenz schaffen und den nötigen öffentlichen Druck aufbauen, der scheinbar nötig ist, damit Versprechungen und Ankündigungen auch in die Tat umgesetzt werden.

Auf www.mensakritik.de kannst du mithelfen und mitteilen, wenn etwas nicht stimmt. Ob das Gemüse zerkocht war, das Fleisch nur nach Panade geschmeckt hat oder die Mitarbeiter pampig waren. Einfach kurz das Formular ausfüllen und absenden.
Das Feedback wird dann unmittelbar an das Studentenwerk weitergeleitet und wir werten es ebenso aus, bleiben dran und verfolgen, was unternommen wird.

Auf diesem Blog, also unter www.mensakritik.de/blog/ berichten wir von aktuellen Ereignissen und Veränderungen. Damit du auf dem Stand der Dinge bist und weißt, was in deinen Mensen passiert.

Wichtig ist uns die Konstruktivität: Wir möchten nicht nur rummosern, sondern auch loben, wenn sich etwas nachhaltig verbessert hat. Auch dies kann auf Mensakritik.de getan werden.

In diesem Sinne: Guten Hunger!